Règlement sur les aliments et drogues

B.13.003 [N]. La farine blanche à vitamine B (Approuvée-Canada)

• a) doit être de la farine qui a été moulue de façon à conserver une forte proportion des vitamines naturelles du grain de blé original;

• b) doit correspondre à un taux d’extraction d’au moins 70 pour cent du blé dont elle provient;

• c) doit être blutée sur au moins un tamis ayant une ouverture de maille ne dépassant pas celle de la toile métallique dite 149 microns (tamis n^o 100); et

• d) doit, sur la matière desséchée, renfermer

  • (i) par livre, une quantité de complexe vitaminique B fournissant au moins 1,2 milligramme de thiamine, et

  • (ii) au plus 0,70 pour cent et au moins 0,61 pour cent de cendres.