Règlement sur les aliments et drogues
B.16.100 Est interdite la vente de toute substance comme additif alimentaire, à moins que ledit additif ne soit nommé à l'un ou plusieurs des tableaux ci-après :
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS ANTI-AGGLOMÉRANTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
C.1 | Silicate double d'aluminium et de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.2 | Phosphate tricalcique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.3 | Silicate de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.4 | Stéarate de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.5 | Cellulose | Fromage râpé fin ou en filaments (indication de la variété); fromage cheddar râpé fin ou en filaments; préparations de fromage râpé fin ou en filaments non normalisées | Si on l'emploie seul ou avec le silicate de calcium ou la cellulose microcristalline, la quantité totale n'excédant pas 2,0 % |
M.1 | Carbonate de magnésium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
M.2 | Oxyde de magnésium | Mélanges secs non normalisés (sauf lorsqu'il est utilisé dans les préparations de viande et de sous-produits de la viande du Titre 14) | Bonnes pratiques industrielles |
M.3 | Silicate de magnésium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
M.4 | Stéarate de magnésium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
M.5 | Cellulose microcristalline | Fromage râpé fin ou en filaments (indication de la variété); fromage cheddar râpé fin ou en filaments; préparations de fromage râpé fin ou en filaments non normalisées | Si on l'emploie seul ou avec le silicate de calcium ou la cellulose, la quantité totale n'excédant pas 2,0 % |
P.1 | Propylèneglycol | Sel | 0,035 % |
S.1 | Bioxyde de silicium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.2 | Silicate double d'aluminium et de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.3 | Decahydrate ferrocyanure de sodium | Sel | 13 p.p.m. calculé en ferrocyanure de sodium anhydre |
- DORS/79-662, art. 3 à 13; DORS/82-913, art. 4; DORS/83-410, art. 2; DORS/84-17, art. 5; DORS/84-801, art. 2; DORS/86-1125, art. 1; DORS/88-534, art. 4; DORS/91-88, art. 3 et 4; DORS/93-477, art. 3 à 5; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/97-191, art. 3.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS DE BLANCHIMENT, DE MATURATION, OU POUR CONDITIONNER LES PÂTES
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Peroxyde d'acétone |
|
|
|
| ||
A.1A | [Abrogé, DORS/79-660, art. 3] | ||
A.2 | Persulfate d'ammonium |
|
|
|
| ||
|
| ||
A.2A | Acide ascorbique |
|
|
|
| ||
A.3 | [Abrogé, DORS/79-660, art. 4] | ||
A.3A | [Abrogé, DORS/79-660, art. 4] | ||
A.4 | Azodicarbonamide | Farine; farine de blé entier; pain | 45 p.p.m. de farine |
B.1 | Peroxyde de benzoyle | Farine; farine de blé entier | 150 p.p.m. |
C.1 | Iodate de calcium |
|
|
|
| ||
C.2 | Peroxyde de calcium |
|
|
|
| ||
C.3 | Stéaroyl-2-lactylate de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.4 | Chlore | Farine; farine de blé entier | Bonnes pratiques industrielles |
C.5 | Bioxyde de chlore | Farine; farine de blé entier | Bonnes pratiques industrielles |
C.6 | Chlorhydrate de L-cystéine |
|
|
|
| ||
P.1 | [Abrogé, DORS/94-227, art. 4] | ||
P.2 | Iodate de potassium |
|
|
|
| ||
P.3 | Persulfate de potassium |
|
|
|
| ||
S.1 | Stéaroyl-2-lactylate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.2 | Stéaryl-fumarate de sodium |
|
|
|
| ||
S.3 | Sulfite de sodium | Pâte à biscuit | 500 p.p.m., calculé en bioxyde de soufre |
- DORS/79-660, art. 3 et 4; DORS/87-640, art. 6; DORS/92-591, art. 2; DORS/94-227, art. 4; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/2005-98, art. 3; DORS/2005-98, art. 8(F).
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME COLORANTS POUR ALIMENTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
1 | Aluminium métallique Orcanette Rocou Anthocyanines Rouge de betterave Canthaxanthine Noir actif Carotène Charbon de bois Chlorophylle Cochenille Oxyde de fer Orseille Paprika Riboflavine Safran Bois de santal Argent métallique Bioxyde de titane Curcuma Xanthophylle |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
1A | ß-apo-8′- Caroténal Ester éthylique de l'acide ß-apo-8′-caroténoique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
2 | Caramel |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
3 | Rouge allura Amaranthe Erythrosine Indigotine Jaune soleil FCF Tartrazine |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
4 | Bleu brillant FCF Vert solide FCF |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
5 | Rouge citrin no 2 | Écorce des oranges entières | 2 p.p.m. |
6 | Ponceau SX | Écorce de fruits; fruits glacés; cerises glacées; marasques | 150 p.p.m. |
7 | Or | Boissons alcooliques | Bonnes pratiques industrielles |
- DORS/79-752, art. 5; DORS/80-500, art. 6; DORS/82-596, art. 3; DORS/84-440, art. 4; DORS/84-602, art. 1; DORS/89-198, art. 6 à 10; DORS/92-725, art. 5; DORS/93-466, art. 2; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/95-434, art. 1; DORS/95-493, art. 1; DORS/97-516, art. 4; DORS/98-580, art. 1(F); DORS/99-96, art. 1; DORS/2000-50, art. 1; DORS/2000-146, art. 1 à 3.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME ÉMULSIFS, AGENTS GÉLATINISANTS, STABILISANTS OU ÉPAISSISSANTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Gomme arabique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
A.2 | Monoglycérides acétylés | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
A.3 | Esters tartriques des mono- et diglycérides acétylés |
|
|
|
| ||
|
| ||
A.4 | Agar-agar |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
A.5 | Algine |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
A.6 | Acide alginique | Mêmes aliments que pour l'algine | Mêmes limites de tolérance que pour l'algine |
A.7 | Alginate d'ammonium | Mêmes aliments que pour l'algine | Mêmes limites de tolérance que pour l'algine |
A.8 | Carraghénine ammoniacale | Mêmes aliments que pour la carragénine | Mêmes limites de tolérance que pour la carraghénine. |
A.9 | Furcelleran d'ammonium | Mêmes aliments que pour le furcelleran | Mêmes limites de tolérance que pour le furcelleran |
A.9A | Sel d'ammonium de glycéride phosphorylé |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
A.10 | Arabinogalactane | Huiles essentielles; sauces non normalisées; mélanges à poudings; base ou mélanges pour breuvage et mélanges de garniture à tarte | Bonnes pratiques industrielles |
B.1 | Levure de boulanger Glycan | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.1 | Alginate de calcium | Mêmes aliments que pour l'algine | Mêmes limites de tolérance que pour l'algine |
C.2 | Carbonate de calcium |
|
|
|
| ||
C.3 | Carraghénine calcique | Mêmes aliments que pour la carraghénine | Mêmes limites de tolérance que pour la carraghénine |
C.4 | Citrate de calcium |
|
|
|
| ||
C.5 | Furcelleran de calcium | Mêmes aliments que pour le furcelleran | Mêmes limites de tolérance que pour le furcelleran |
C.6 | Gluconate de calcium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.7 | Glycérophosphate de calcium | Mélanges à desserts non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.8 | Hypophosphite de calcium | Mélanges à desserts non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.9 | Phosphate bicalcique |
|
|
|
| ||
C.10 | Phosphate tricalcique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.11 | Sulfate de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.12 | Tartrate de calcium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.13 | Carboxyméthyl-cellulose | Mêmes aliments que pour la carboxyméthylcellulose sodique | Mêmes limites de tolérance que pour la carboxyméthylcellulose sodique |
C.14 | Gomme de caroube |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.15 | Carraghénine |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.17 | Gomme de cellulose | Mêmes aliments que pour la carboxyméthylcellulose sodique | Mêmes limites de tolérance que pour la carboxyméthylcellulose sodique |
F.1 | Furcelleran |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
G.1 | Gélatine |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
G.2 | Gomme gellan |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
G.3 | Gomme de guar |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
G.4 | Gomme sénégal | Mêmes aliments que pour la gomme arabique | Mêmes limites de tolérance que pour la gomme arabique |
H.1 | Hydroxylécithine |
|
|
|
| ||
H.1A | Hydroxypropyl cellulose | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
H.2 | Hydroxypropyl méthylcellulose |
|
|
|
| ||
I.1 | Gélose de mousse d'Irlande | Mêmes aliments que pour la carraghénine | Mêmes limites de tolérance que pour la carraghénine |
K.1 | Gomme sterculia (Karaya) |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
L.1 | Mono- et diglycérides lactylés |
|
|
|
| ||
L.1A | Esters lactyliques d'acides gras | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
L.2 | Lécithine |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
(10)Produits de chocolat; produits du cacao | (10)1,0 % | ||
L.3 | Gomme de caroubier | Mêmes aliments que pour la gomme de caroube | Mêmes limites de tolérance que pour la gomme de caroube. |
M.1 | Chlorure de magnésium | Tofu | 0,3 %, calculé en sel anhydre |
M.2 | Méthylcellulose |
|
|
|
| ||
M.3 | Cellulose méthyl-éthylique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
M.4 | Monoglycérides |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
M.5 | Mono- et diglycérides |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
M.6 | Sels monosodiques de mono- et diglycérides phosphorylés |
|
|
O.1 | Gomme d'avoine |
|
|
P.1 | Pectine |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
P.1A | Esters polyglycéroliques d'acides gras |
|
|
|
| ||
|
| ||
P.1B | Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin transestérifiés |
|
|
|
| ||
|
| ||
P.2 | Mono-oélate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan Polysorbate 80 |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
P.3 | Monostéarate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan Polysorbate 60 |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
P.4 | Polyoxyéthylène (20) Tristéarate de sorbitan; Polysorbate 65 |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
P.5 | Stéarate polyoxyéthylénique (8) | Produits de boulangerie non normalisés | 0,4 % |
P.6 | Alginate de potassium | Mêmes aliments que pour l'algine | Mêmes limites de tolérance que pour l'algine |
P.7 | Carragénine potassique | Mêmes aliments que pour la carraghénine | Mêmes limites de tolérance que pour la carraghénine |
P.8 | Chlorure de potassium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
P.9 | Citrate de potassium |
|
|
P.10 | Furcelleran de potassium | Mêmes aliments que pour le furcelleran | Mêmes limites de tolérance que pour le furcelleran |
P.11 | Phosphate dipotassique |
|
|
P.12 | Alginate de propylèneglycol |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
P.13 | Ether propylèneglycolique de méthylcellulose | Mêmes aliments que l'hydroxypropyl méthylcellulose | Mêmes limites de tolérance que pour l'hydroxypropyl méthylcellulose |
P.14 | Esters monoacides gras de propylèneglycol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
S.1 | Pyrophosphate acide de sodium |
|
|
S.2 | Alginate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
S.2A | Phosphate double d'aluminium et de sodium |
|
|
S.3 | Carboxyméthylcellulose sodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.4 | Carraghénine sodique | Mêmes aliments que pour la carraghénine | Mêmes limites de tolérance que pour la carraghénine |
S.5 | Glycolate sodique de cellulose | Mêmes aliments que pour la carboxyméthylcellulose sodique | Mêmes limites de tolérance que pour la carboxyméthylcellulose sodique |
S.6 | Citrate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.7 | Furcelleran sodique | Mêmes aliments que pour le furcelleran | Mêmes limites de tolérance que pour le furcelleran |
S.8 | Gluconate de sodium |
|
|
S.9 | Hexamétaphosphate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.11 | Phosphate disodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.12 | Phosphate monosodique |
|
|
|
| ||
S.13 | Phosphate trisodique |
|
|
|
| ||
S.14 | Tartrate double de potassium et de sodium |
|
|
|
| ||
S.15 | Pyrophosphate tétrasodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
S.15A | Stéaroyl-2-lactylate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.16 | Tartrate de sodium |
|
|
S.16A | Tripolyphosphate de sodium | Mélange de poisson et de viande préparés visé à l'alinéa B.21.006n) | 0,1 % |
S.18 | Monostéarate de sorbitan |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.18A | Trioléate de sorbitan | Boyaux de saucisse | 0,35 % de boyau |
S.18B | Tristéarate de sorbitan |
|
|
|
| ||
S.19 | Monoglycéryl- citrate de stéaryle | Shortening | Bonnes pratiques industrielles |
S.20 | Esters saccharosiques d'acides gras | Préparations colorantes de caroténoïdes | 1,5 % |
T.2 | [Abrogé, DORS/2006-91, art. 5] | ||
T.3 | Gomme adragante |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
X.1 | Gomme xanthane |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
- DORS/78-403, art. 5(F) à 13(F), 14 à 16, 17(F) à 21(F) et 22; DORS/78-656, art. 14 et 15; DORS/78-876, art. 2; DORS/79-660, art. 5 à 10; DORS/79-752, art. 6; DORS/80-501, art. 4; DORS/81-60, art. 7 à 10; DORS/81-565, art. 4 et 5; DORS/81-934, art. 2 à 6; DORS/82-383, art. 9; DORS/82-1071, art. 9 à 16; DORS/83-932, art. 3 et 4; DORS/84-300, art. 50(A); DORS/84-602, art. 2; DORS/84-801, art. 3; DORS/85-179, art. 2 à 4; DORS/85-623, art. 3(A); DORS/88-99, art. 3; DORS/88-419, art. 2 et 3; DORS/90-87, art. 9; DORS/91-710, art. 1; DORS/92-64, art. 1; DORS/92-93, art. 2; DORS/92-344, art. 1; DORS/93-466, art. 3 et 4; DORS/94-38, art. 2; DORS/94-567, art. 2; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/96-160, art. 2; DORS/96-376, art. 1; DORS/96-497, art. 1; DORS/96-499, art. 1; DORS/97-29, art. 1; DORS/97-263, art. 4 à 10; DORS/98-580, art. 1(F); DORS/2000-353, art. 7(F); DORS/2005-316, art. 1; DORS/2005-395, art. 1(F), 2 à 4 et 5(F); DORS/2006-91, art. 4 et 5.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME ENZYMES DANS LES ALIMENTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | Colonne IV | |
---|---|---|---|---|
Source | Permis | Limites de | ||
Article | Additifs | permise | dans ou sur | tolérance |
A.01 | α-Acétolactate décarboxylase | Bacillus subtilis ToC46 (pUW235) |
|
|
|
| |||
A.02 | Aminopeptidase | Lactococcus lactis |
|
|
|
| |||
|
| |||
A.1 | Amylase | Aspergillus niger var.; Aspergillus oryzae var.; Bacillus subtilis var.; Rhizopus oryzae var.; Malt d'orge |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Aspergillus niger STz18-9 (pHUda7) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
Bacillus amyloliquefaciens EBA 20 (pUBH2); Bacillus licheniformis; Bacillus licheniformis BML 592 (pAmyAmp); Bacillus licheniformis BML 730 (pAmyAmp); Bacillus licheniformis LA 57 (pDN1981); Bacillus licheniformis LAT8 (pLAT3); Bacillus licheniformis LiH 1159 (pLiH1108); Bacillus licheniformis LiH 1464 (pLiH1346); Bacillus licheniformis PL 1303 (pPL1117) |
|
| ||
Bacillus licheniformis LA 57 (pDN1981); Bacillus licheniformis PL 1303 (pPL1117) |
|
| ||
|
| |||
Bacillus stearothermophilus |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Bacillus subtilis B1.109 (pCPC720) (ATCC 39, 705) |
|
| ||
Bacillus subtilis B1.109 (pCPC800) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
A.2 | Amylase maltogène | Bacillus subtilis DN1413 (pDN1413); Bacillus subtilis LFA 63 (pLFA63) |
|
|
|
| |||
|
| |||
B.1 | Présure de bovin | Extrait aqueux du 4e (véritable) estomac de bovins, de mouton et de chèvres adultes | Fromage, fromage cottage, fromage à la crème, fromage à la crème (avec indication des ingrédients ajoutés), fromage à la crème à tartiner, fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés) | Bonnes pratiques industrielles |
B.2 | Broméline | Les ananas Ananas comosus et Ananas bracteatus |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
C.1 | Catalase | Aspergillus niger var.; Micrococcus lysodeikticus; Foie de boeuf (Bos taurus) |
|
|
|
| |||
|
| |||
C.2 | Cellulase | Aspergillus niger var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
Trichoderma reesei QM 9414 |
|
| ||
|
| |||
C.3 | Chymosine | |||
| Escherichia coli K-12, GE81 (pPFZ87A) |
|
| |
|
| |||
| Aspergillus niger var. awamori, GCC0349 (pGAMpR); Kluyveromyces marxianus var. lactis, DS1182 (pKS105) |
|
| |
|
| |||
F.1 | Ficine | Latex de figuier (Ficus sp.) |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
G.1 | Glucoamylase (Amyloglucosidase; maltase) | Aspergillus niger var.; Aspergillus oryzae var.; Rhizopus oryzae var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Aspergillus niger STz18-9 (pHUda7) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
Rhizopus niveus var. |
|
| ||
|
| |||
Rhizopus delemar var.; Multiplici sporus |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
G.2 | Glucanase | Aspergillus niger var.; Bacillus subtilis var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Humicola insolens var. |
|
| ||
|
| |||
G.3 | Glucose- oxydase | Aspergillus niger var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
G.4 | Glucose- isomérase | Bacillus coagulans var.; Streptomyces olivochromogenes var.; Actinoplanes missouriensis var.; Streptomyces olivaceus var.; Microbacterium arborescens NRRL B-11022; Streptomyces murinus DSM 3252; Streptomyces rubiginosus ATCC No. 21,175; Streptomyces rubiginosus SYC 5406 (pSYC5239) |
|
|
H.1 | Hemicellu-lase | Bacillus subtilis var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
I.01 | Inulinase | Aspergillus niger var. Tieghem | Inuline | Bonnes pratiques industrielles |
I.1 | Invertase | Saccharomyces sp. |
|
|
|
| |||
L.1 | Lactase | Aspergillus niger var.; Aspergillus oryzae var.;Kluyveromyces fragilis (Kluyveromyces Marxianus var. marxianus); Kluyveromyces lactis (Kluyveromyces Marxianus var. lactis); Saccharomyces sp. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Extraits acellulaires de Candida pseudotropicalis |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
L.2 | Lipase | Aspergillus niger var.; Aspergillus oryzae var.; Rhizopus oryzaevar.; Tissus comestibles des préestomacs d’agneaux, de chevreaux ou de veaux; Tissus pancréatiques d’animaux |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Aspergillus oryzae (MLT-2) (pRML 787) (p3SR2); Rhizomucor miechei (Cooney et Emerson) précédemment nommé Mucor miehei (Cooney et Emerson)); Rhizopus niveus |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Penicillium camembertii |
|
| ||
L.3 | Lipoxydase | Grumeaux ou farine de fine Soja |
|
|
L.4 | Lysozyme | Blanc d'oeuf | Fromage | Bonnes pratiques industrielles |
M.1 | Enzyme coagulant le lait | Rhizomucor miehei (Cooney et Emerson) (précédemment nommé Mucor miehei (Cooney et Emerson)) ou Mucor pusillus Lindt par fermentation de culture pure ou Aspergillus oryzae RET-1 (pBoel777) |
|
|
|
| |||
|
| |||
Endothia parasitica par fermentation de culture pure |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
P.1 | Pancréatine | Pancréas de porc (Sus scrofa) ou de boeuf (Bos taurus) |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
P.2 | Papaïne | Fruit du papayer Carica papaya L. (Fam. du Caricaceae) |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
P.3 | Pectinase | Aspergillus niger var.; Rhizopus oryzae var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Aspergillus oryzae Km-1-1 (pA2PEI) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
P.4 | Pentosanase | Aspergillus niger var.; Bacillus subtilis var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Trichoderma reesei (QM9414) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
P.5 | Pepsine | Muqueuse glandulaire de l'estomac de porc |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
P.6 | Protéase | Aspergillus oryzae var.; Aspergillus niger var.; Bacillus subtilis var. |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Micrococcus caseolyticus var. |
|
| ||
Bacillus licheniformis (Cx) |
|
| ||
P.7 | Pullulanase | Bacillus acidopullulyticus NCIB 11647; Bacillus licheniformis SE2-Pul-int211 (pUBCDEBRA11DNSI) |
|
|
|
| |||
|
| |||
Bacillus licheniformis BMP 139 (pR11Amp) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
Bacillus subtilis B1-163 (pEB301) |
|
| ||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
R.1 | Présure | Extrait aqueux du 4e (véritable) estomac de veaux, de chevreaux ou d'agneaux |
|
|
|
| |||
T.01 | Transglutaminase | Streptoverticillium mobaraense souche S-8112 |
|
|
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
T.1 | Trypsine | Pancreas de porc (Sus scrofa) |
|
|
X.1 | Xylanase | Aspergillus oryzae Fa 1-1 (pA2X1TI) | Farine; farine de blé entier; pain | Bonnes pratiques industrielles |
- DORS/78-402, art. 6; DORS/78-876, art. 3; DORS/79-662, art. 14 à 17; DORS/80-501, art. 4; DORS/80-632, art. 5; DORS/81-60, art. 11; DORS/81-934, art. 7 à 10; DORS/82-383, art. 10; DORS/82-566, art. 2; DORS/82-1071, art. 17; DORS/84-302, art. 4; DORS/84-762, art. 8 et 9; DORS/84-801, art. 4; DORS/86-89, art. 4 à 6; DORS/86-1112, art. 4; DORS/87-254, art. 2; DORS/87-640, art. 7; DORS/88-281, art. 1; DORS/90-24, art. 1 à 3; DORS/90-87, art. 10 à 12; DORS/90-469, art. 3; DORS/91-124, art. 5(F); DORS/91-487, art. 1; DORS/91-691, art. 1; DORS/92-63, art. 4; DORS/92-94, art. 4; DORS/92-195, art. 1; DORS/92-197, art. 9; DORS/92-231, art. 1; DORS/92-518, art. 1; DORS/92-591, art. 2(F); DORS/94-29, art. 1; DORS/94-182, art. 1; DORS/94-212, art. 9; DORS/94-417, art. 2; DORS/94-552, art. 1; DORS/94-689, art. 2; DORS/94-712, art. 1; DORS/95-65, art. 1; DORS/95-183, art. 9; DORS/95-525, art. 1 et 2; DORS/96-375, art. 1; DORS/97-81, art. 1; DORS/97-82, art. 1; DORS/97-122, art. 4(F) et 5; DORS/97-508, art. 1 et 2; DORS/97-513, art. 1; DORS/97-558, art. 4; DORS/98-454, art. 1; DORS/98-458, art. 6 et 7(F); DORS/2000-336, art. 3 à 5; DORS/2000-417, art. 4; DORS/2003-130, art. 4; DORS/2004-84, art. 1; DORS/2005-98, art. 3 à 7 et 8(F); DORS/2005-394, art. 1 à 6.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS RAFFERMISSANTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Sulfate d'aluminium |
|
|
|
| ||
A.2 | Sulfate double |
|
|
d'aluminium et d'ammonium |
|
| |
C.1 | Chlorure de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.2 | Citrate de calcium |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.3 | Gluconate de calcium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.3A | Lactate de calcium |
|
|
|
| ||
C.4 | Phosphate bicalcique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.5 | Phosphate monocalcique |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.6 | Sulfate de calcium |
|
|
|
| ||
P.1 | Sulfate double d'aluminium et de potassium |
|
|
|
| ||
S.1 | Sulfate double d'aluminium et de sodium |
|
|
|
|
- DORS/78-402, art. 7; DORS/79-660, art. 11 et 12; DORS/79-752, art. 7; DORS/93-445, art. 1; DORS/94-689, art. 2(F).
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS DE SATINAGE OU DE GLAÇAGE
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Monoglycérides acétylés |
|
|
|
| ||
B.1 | Cire d'abeilles | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,4 % |
C.1 | Cire de carnauba | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,4 % |
C.2 | Cire de candélilla | Confiseries | 0,4 % |
G.1 | Gomme arabique | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,4 % |
G.2 | Résine de benjoin | Confiseries | 0,4 % |
M.1 | Silicate de magnésium | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,4 % |
M.2 | Huile minérale | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,15 % |
P.1 | Vaseline | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,15 % |
S.1 | Gomme laque | Décorations à gâteaux; bonbons et autres produits de confiserie | 0,4 % |
S.2 | Spermaceti | Bonbons et autres produits de confiserie | 0,4 % |
Z.1 | Zéine | Bonbons et autres produits de confiserie | 1,0 % |
- DORS/94-689, art. 2(F).
ADDITIFS ALIMENTAIRES DIVERS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | Colonne IV | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | But de l'emploi | Limites de tolérance | |||
A.01 | Gomme arabique | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout; vin | Agent de collage | Bonnes pratiques industrielles | |||
A.1 | Mono- glycérides acétylés | Aliments non normalisés | Couverture; agent anticollant | Bonnes pratiques industrielles | |||
A.1.01 | Agar-agar | Vin | Agent de collage | Bonnes pratiques industrielles | |||
A.1.1 | Sulphate d'aluminium | L'oeuf entier liquide ou congelé, le blanc d'oeuf (albumen) ou le jaune d'oeuf | Pour stabiliser l'albumen durant la pasteurisation | 0,036 % | |||
A.2 | Persulfate d'ammoniaque | Levure de bière | Agent anti- microbien | 0,1 % | |||
A.3 | [Abrogé, DORS/93-276, art. 4] | ||||||
A.4 | [Abrogé, DORS/93-276, art. 5] | ||||||
B.2 | Cire d'abeilles | Aliments non normalisés | Anticollant | 0,4 % | |||
B.2.1 | Peroxyde de benzoyle | Petit-lait liquide destiné à la fabrication de produits de petit-lait séché autres que ceux entrant dans les préparations pour nourrissons | Décolorer | 100 p.p.m. | |||
B.3 | Huile végétale bromée | Arôme de (nom de l'arôme) pour utilisation dans les boissons à arôme d'agrumes ou d'épinette | Agent modificateur de la densité | 15 p.p.m. dans les boissons à arôme d'agrumes ou d'épinette sous leur forme consommable | |||
B.4 | n-Butane | Enduits aux casseroles, à base d'huile végétale comestible, de lécithine ou d'un mélange des deux | Agent de propulsion | Bonnes pratiques industrielles | |||
C.1 | Caféine | Breuvages de type cola | Caractéristique du produit | 200 p.p.m. dans le produit fini | |||
C.2 | Citrate de caféine | Breuvages de type cola | Caractéristique du produit | 200 p.p.m., calculé en caféine, dans le produit fini | |||
C.3 | Carbonate de calcium | (1) | Farine; farine de blé entier | (1) | Véhicule du peroxyde de benzoyle | (1) | 900 p.p.m., conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) |
(2) | [Abrogé, DORS/94-227, art. 5] | ||||||
(3) | Bonbons et autres produits de confiserie | (3) | Crémer et fixer | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Gomme à mâcher | (4) | Agent de remplissage | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Aliments non normalisés | (5) | Véhicule et agent de saupoudrage | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.3A | Lactate de calcium | (1) | Albumine de l'oeuf (délysozymisée) | (1) | Restauration des propriétés fonctionnelles | (1) | Bonnes pratiques industrielles (la quantité de calcium ajoutée ne doit pas excéder celle perdue lors du processus de transformation) |
(2) | Mélange de poisson et de viande préparés visé à l'alinéa B.21.006n) | (2) | Modifier la texture | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.4 | Oxyde de calcium | (1) | Crustacés et mollusques congelés | (1) | Faciliter l'enlèvement des matières étrangères et réduire la déperdition d'humidité pendant la cuisson | (1) | Lorsque employé en combinaison avec le chlorure de sodium (sel) et l'hydroxyde de sodium en solution, l'oxyde de calcium ne doit pas dépasser 30 p.p.m. |
(2) | Mélange de poisson et de viande préparés visés à l'alinéa B.21.006n) | (2) | Modifier la texture | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.5 | Phosphate bicalcique | (1) | Farine; farine de blé entier | (1) | Véhicule du peroxyde de benzoyle | (1) | 900 p.p.m. conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) |
(2) | [Abrogé, DORS/94-227, art. 6] | ||||||
C.6 | Phosphate tricalcique | (1) | Farine; farine de blé entier | (1) | Véhicule du peroxyde de benzoyle | (1) | 900 p.p.m. conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) |
(2) | [Abrogé, DORS/94-227, art. 7] | ||||||
(3) | Petit-lait liquide destiné à la fabrication de produits de petit-lait séché autres que ceux entrant dans les préparations pour nourrissons | (3) | Véhicule du peroxyde de benzoyle | (3) | 0,04 % des produits de petit-lait séché | ||
(4) | Fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés) | (4) | Améliorer la couleur, la texture, la consistance et la tartinabilité | (4) | 1,0 % | ||
C.7 | Silicate de calcium | Rocou soluble dans l'huile | Véhicule | Bonnes pratiques industrielles | |||
C.8 | Stéarate de calcium | Bonbons et autres produits de confiserie | Agent anticollant | Bonnes pratiques industrielles | |||
C.9 | Stéaroyl-2-lactylate de calcium | (1) | Blancs d'oeufs à l'état liquide et à l'état congelé | (1) | Faire monter en neige | (1) | 0,05 % |
(2) | Blancs d'oeufs en poudre | (2) | Faire monter en neige | (2) | 0,5 % | ||
(3) | Garnitures de graisse végétale | (3) | Faire mousser | (3) | 0,3 % | ||
(4) | Pommes de terre déshydratées | (4) | Agent de conditionnement | (4) | 0,2 % du poids à l'état sec | ||
C.10 | Sulfate de calcium | (1) | Farine; farine de blé entier | (1) | Véhicule du peroxyde de benzoyle | (1) | 900 p.p.m. conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) |
(2) | [Abrogé, DORS/94-227, art. 8] | ||||||
(3) | Poudre à pâte | (3) | Remplissage neutre | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.11 | Anhydride carbonique | (1) | Ale; bière; jus de (nom du fruit) gazeux; bière légère; liqueur de malt; porter; cidre; stout; vins; eau dite eau minérale ou eau de source | (1) | Rendre mousseux | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Agent pulseur ou pour rendre mousseux | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Fromage cottage; fromage cottage en crème | (3) | Prolonger la durée de conservation | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.12 | Huile de ricin | Bonbons et autres produits de confiserie | Agent anticollant | Bonnes pratiques industrielles | |||
C.13 | Cellulose micro- cristalline | (1) | Mélange pour lait glacé | (1) | Agent épaississant | (1) | 1,5 % |
(2) | Sorbet laitier | (2) | Agent épaississant | (2) | 0,5 % | ||
(3) | Aliments diététiques dont la teneur en calories ou en glucides est réduite | (3) | Agent de remplissage | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Garniture fouettée à l'huile végétale | (4) | Agent épaississant | (4) | 1,5 % | ||
(5) | Desserts congelés non normalisés | (5) | Agent épaississant | (5) | 0,5 % | ||
(6) | Garnitures à sandwich et trempettes non normalisées | (6) | Agent épaississant | (6) | 3,0 % | ||
(7) | Aliments non normalisés autres que les aliments non normalisés mentionnés dans cet article | (7) | Agent épaississant | (7) | 2,0 % | ||
(8) | Mélange pour crème glacée | (8) | Agent épaississant | (8) | 0,5 % ou, s'il est utilisé en association avec des agents stabilisateurs, la quantité totale ne doit pas dépasser 0,5 % de la crème glacée | ||
(9) | Édulcorant de table sous forme de comprimés, contenant de l'aspartame | (9) | Désagrégation des comprimés | (9) | 2,2 % | ||
(10) | Crème à fouetter thermisée à une chaleur supérieure à 100 °C | (10) | Agent stabilisant et épaississant | (10) | 0,2 % | ||
C.14A | Chloropenta- fluoréthane | Aliments non normalisés | Agent pulseur et agent d'aération | Bonnes pratiques industrielles | |||
C.15 | Acide citrique | (1) | Sang de boeuf | (1) | Anticoagulant | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Nourrir les cultures | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.16 | Gluconate de cuivre | Produits purifiant l'haleine, sous forme de bonbons, de comprimés et de gomme à mâcher | Caractéristique du produit | 50 p.p.m. | |||
C.17 | Sulfate de cuivre | Vin | Agent de collage | 0,0001 % calculé en cuivre dans le produit fini | |||
D.1 | Formules à base de diméthyl-polysiloxane | (1) | Confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; huiles et graisses; jus de citron reconstitué; jus de lime reconstitué; lait écrémé en poudre; marmelade d'ananas; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade de (nom de l'agrume) avec pectine; marmelade de figues; marmelade de figues avec pectine; shortening; vin | (1) | Agent antimousse | (1) | 10 p.p.m. de diméthylpolysiloxane |
(2) | Jus d'ananas; Mélanges de jus d'ananas avec d'autres jus de fruits; ananas en conserve (lorsque le jus d'ananas est utilisé comme véhicule de conditionnement) | (2) | Agent anti-mousse | (2) | 10 p.p.m. de diméthylpolysiloxane | ||
(3) | Surfaces entrant en contact avec les aliments | (3) | Agent anticollant | (3) | Bonnes pratiques industrielles. (Les résidus de diméthylpolysiloxane dans l'aliment ne doivent pas excéder 10 p.p.m.) | ||
(4) | Aliments non normalisés | (4) | Agent antimousse | (4) | 10 p.p.m. de diméthylpolysiloxane | ||
(5) | Moût utilisé dans la fabrication d'ale, de bière, de bière légère, de liqueur de malt, de porter et de stout | (5) | Agent antimousse | (5) | 10 p.p.m. de diméthylpolysiloxane | ||
D.3 | Dioctyl sulfo-succinate sodique | (1) | Bases sèches de boissons, acidulées à l'acide fumarique | (1) | Agent humidifiant | (1) | 10 p.p.m. dans la boisson finie |
(2) | Boyaux de saucisse | (2) | Réduit la rupture du boyau | (2) | 200 p.p.m. du boyau | ||
E.1 | Ethoxyquin | Paprika; piment rouge moulu | Pour favoriser la conservation de la couleur | 100 p.p.m. | |||
E.2 | Oxyde d'éthylène | Épices entières ou moulues (sauf les mélanges contenant du sel) | Fumigation | Bonnes pratiques industrielles (résidus d'éthylène chlorophydrine n'excédant pas 1 500 p.p.m.) | |||
F.1 | Gluconate ferreux | Olives mûres | Fixer la couleur | Bonnes pratiques industrielles | |||
G.1 | Gélatine | Bière; cidre; vin | Agent de collage | Bonnes pratiques industrielles | |||
G.2 | [Abrogé, DORS/89-175, art. 2] | ||||||
G.2A | Glucono- delta-lactone | (1) | Saucisse cuite; viande en pain | (1) | Activer la fixation de la couleur | (1) | 0,5 % |
(2) | Saucisse sèche | (2) | Faciliter le séchage | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
G.3 | Glycérol | (1) | Mélanges de salaison des viandes; boyaux à saucisse | (1) | Humidifier | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Viandes de salaison (Titre 14) | (2) | Glacer la surface de ces viandes | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments non normalisés | (3) | Humidifier; lustrer | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
G.4 | Ester glycérique de la colophane | Boissons à arôme d'agrumes ou d'épinette | Agent modificateur de la densité | 100 p.p.m. | |||
H.1 | Peroxyde d'hydrogène | (1) | Moût de bière | (1) | Adjuvant de clarification | (1) | 135 p.p.m. dans le moût |
(2) | Petit-lait liquide destiné à la fabrication de produits de petit-lait séché | (2) | Pour décolorer et maintenir le pH | (2) | 100 p.p.m. (voir aussi le paragraphe C.1(3) du tableau V) | ||
I | Isobutane | Enduits pour casseroles à base d'huile végétale comestible, de lécithine ou d'un mélange des deux | Agent de propulsion | Bonnes pratiques industrielles | |||
L.1 | Esters lactyliques d'acides gras | Aliments non normalisés | Agent plastifiant | Bonnes pratiques industrielles | |||
L.2 | Lanoline | Gomme à mâcher | Agent plastifiant | Bonnes pratiques industrielles | |||
L.3 | Lécithine | Surfaces entrant en contact avec les aliments | Agent anticollant | Bonnes pratiques industrielles | |||
L.4 | L-Leucine | Édulcorant de table contenant de l'aspartame et présenté sous forme de comprimé | Lubrifiant utilisé dans la fabrication des comprimés | 3 % du poids du comprimé | |||
M.1 | Silicate d'aluminium et de magnésium | Gomme à mâcher | Agent de saupoudrage | Bonnes pratiques industrielles | |||
M.2 | Carbonate de magnésium | (1) | Farine; farine de blé entier | (1) | Véhicule du peroxyde de benzoyle | (1) | 900 p.p.m. conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) |
(2) | [Abrogé, DORS/94-227, art. 9] | ||||||
(3) | Bonbons et autres produits de confiserie | (3) | Agent anticollant | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.2A | Chlorure de magnésium | Albumine de l'oeuf (délysozymisée) | Restauration des propriétés fonctionnelles | Bonnes pratiques industrielles (la quantité de magnésium ajoutée ne doit pas excéder celle perdue lors du processus de transformation) | |||
M.3 | Silicate de magnésium | (1) | Bonbons et autres produits de confiserie | (1) | Agent anticollant | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Gomme à mâcher | (2) | Agent de saupoudrage | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Riz | (3) | Enrober | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.4 | Stéarate de magnésium | (1) | Bonbons et autres produits de confiserie | (1) | Aliments anticollant | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments vendus sous forme de comprimés | (2) | Liant | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.4A | Sulfate de magnésium | Albumine de l'oeuf (délysozymisée) | Restauration des propriétés fonctionnelles | Bonnes pratiques industrielles (la quantité de magnésium ajoutée ne doit pas excéder celle perdue lors du processus de transformation) | |||
M.5A | [Abrogé, DORS/93-276, art. 6] | ||||||
M.5C | Cellulose méthyl- éthylique | Aliments non normalisés | Agent d'aération | Bonnes pratiques industrielles | |||
M.6 | Cellulose micro- cristalline | Mêmes aliments qu'à C.13 du présent tableau | Agent de remplissage | Mêmes limites de tolérance qu'à C.13 du présent tableau | |||
M.7 | Huile minérale | (1) | Produits de boulangerie et de confiserie; raisins secs épépinés | (1) | Agent anticollant | (1) | 0,3 %, conformément à l'article B.01.047. Si la vaseline est également utilisée dans les produits de boulangerie, comme agent anticollant, la quantité totale de toute combinaison de vaseline et d'huile minérale ne doit pas dépasser 0,15 % |
(2) | Fruits et légumes frais | (2) | Badigeonner | (2) | 0,3 % conformément à l'article B.01.047 | ||
(3) | Boyaux de saucisse | (3) | Lubrifiant | (3) | 5 % conformément à l'alinéa B.01.047e) (les résidus d'huile minérale dans les saucisses crues préparées avec ces boyaux ne doivent pas dépasser 200 p.p.m.; dans les saucisses cuites, 30 p.p.m.) | ||
(4) | Succédané de sel | (4) | Agent liant et enrobage protecteur | (4) | 0,6 %, conformément à l'alinéa B.01.047h) | ||
M.8 | Monoacétine | Produits de boulangerie non normalisés | Agent plastifiant | Bonnes pratiques industrielles | |||
M.9 | Mono- et diglycérides | (1) | Confiture de pommes (ou de rhubarde) et de (nom du fruit); huiles et graisses; marmelade de figues; marmelade de figues avec pectine; confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade de (nom de l'agrume) avec pectine; marmelade d'ananas; marmelade d'ananas avec pectine | (1) | Agent antimousse | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Agent antimousse; humidifiant; agent anticollant | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.10 | Mono- glycérides | Aliments non normalisés | Agent antimousse; humidifiant; agent anticollant | Bonnes pratiques industrielles | |||
N.1 | Azote | (1) | Fromage à la crème; fromage à la crème (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés) | (1) | Pour améliorer la tartinabilité | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Margarine | (2) | Pour améliorer la tartinabilité | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments non normalisés | (3) | Agent pulseur | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
N.2 | Oxyde d'azote | Aliments non normalisés | Agent pulseur | Bonnes pratiques industrielles | |||
O.1 | Octafluoro- cyclobutane | Aliments non normalisés | Agent pulseur et agent d'aération | Bonnes pratiques industrielles | |||
O.2 | Oxystéarine | Huile de graines de cotonnier; huile d'arachides; huile de soja | Empêcher la formation de cristaux | 0,125 % | |||
O.3 | Ozone | (1) | Cidre | (1) | Agent de maturation | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Eau dite eau minérale ou eau de source | (2) | Stérilisant chimique | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Vin | (3) | Agent de maturation | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.1 | Extrait de pancréas | Cultures bactériennes productrices d'acides | Pour enrayer les bactériophages | Bonnes pratiques industrielles | |||
P.1A | Paraffine | (1) | Fruits et légumes frais | (1) | Enrober | (1) | 0,3 % conformément à l'article B.01.047 |
(2) | Fromage et navets | (2) | Enrober | (2) | Bonnes pratiques industrielles conformément à l'article B.01.047 | ||
P.2 | Vaseline | (1) | Produits de boulangerie | (1) | Agent anticollant | (1) | 0,15 %, conformément à l'article B.01.047. Si on utilise également une huile minérale comme agent anticollant, la quantité totale de toute combinaison de vaseline et d'huile minérale ne doit pas dépasser 0,15 % |
(2) | Fruits et légumes frais | (2) | Enrober | (2) | 0,3 %, conformément à l'article B.01.047 | ||
P.2A | Polyéthylèneglycol (gamme de poids moléculaires de 3 000 à 9 000) | (1) | Boissons gazeuses | (1) | Agent antimousse | (1) | 10 p.p.m. |
(2) | Édulcorant de table sous forme de comprimé contenant de l'aspartame | (2) | Lubrifiant | (2) | 1,0 % | ||
(3) | Comprimés de L-lysine | (3) | Agent liant pour comprimés | (3) | 7,0 % | ||
P.2B | Polydextrose | Aliments non normalisés | Agent épaississant | Bonnes pratiques industrielles | |||
P.3 | Polyvinyl- pyrrolidone | (1) | Ale; bière; bière légère; cidre; liqueur de malt; porter; stout; vin | (1) | Agent de collage | (1) | 2 p.p.m. dans le produit fini |
(2) | Édulcorant de table sous forme de comprimés, contenant de l'aspartame | (2) | Liant pour comprimés | (2) | 0,3 % | ||
(3) | Dispersions de laque dans les confiseries en pastille | (3) | Agent réducteur de la viscosité et stabilisant dans les dispersions de laque | (3) | Bonnes pratiques industrielles (les résidus de polyvinylpyrrolidone ne doivent pas dépasser 100 p.p.m. dans le produit fini) | ||
P.4 | Sulfate double d'aluminium et de potassium | Farine; farine de blé entier | Véhicule du peroxyde de benzoyle | 900 p.p.m., conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) | |||
P.4.1 | Ferrocyanure de potassium | Vin | Agent de collage | Bonnes pratiques industrielles | |||
P.5 | Stéarate de potassium | (1) | Gomme à mâcher | (1) | Agent plastifiant | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Préparations émulsifiantes contenant des mono-esters de propylèneglycol | (2) | Agent stabilisant | (2) | 2 % | ||
P.6 | Propane | Aliments non normalisés | Agent pulseur et agent d'aération | Bonnes pratiques industrielles | |||
P.7 | Propylène-glycol | (1) | Rocou soluble dans l'huile | (1) | Solvant | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Humidifiant | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
Q.1 | Essence de quillaja | Bases de boissons; mélanges pour boissons; liqueurs douces | Faire mousser | Bonnes pratiques industrielles | |||
S.1 | Saponine | Bases de boissons; mélanges pour boissons; liqueurs douces | Faire mousser | Bonnes pratiques industrielles | |||
S.1.01 | Dioxyde de silicium | Émulsions à base d'huiles végétales comestibles servant d'enduits pour batterie de cuisine | Agent de suspension | 2,0 % de la préparation | |||
S.1.1 | Pyrophosphate acide de sodium | Filets de poisson congelés; poisson haché congelé; homard congelé; crabe congelé; clams congelés; crevettes congelées | Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation | Si employé en association avec le tripolyphosphate de sodium et le pyrophosphate tétrasodique, la quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate dibasique de sodium, ne doit pas dépasser 0,5 % | |||
S.2 | Sulfate d'aluminium et de sodium | Farine; farine de blé entier | Véhicule du peroxyde de benzoyle | 900 p.p.m. conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi) | |||
S.3 | Bicarbonate de sodium | (1) | Bonbons et autres produits de confiserie | (1) | Agent d'aération | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Sel ordinaire | (2) | Stabilisant de l'iodure de potassium | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.3A | Carbonate de sodium | Mélangé avec l'hexamétaphosphate de sodium, filets de poisson congelés, homard congelé, crabe congelé, clams congelés et crevettes congelées | Pour empêcher de suinter en dégelant | 15 % du mélange de carbonate de sodium et d'hexamétaphosphate de sodium | |||
S.3B | Carboxyméthyl cellulose de sodium | Boyaux de saucisse | Enrobage pour faciliter l'épluchage | 0,25 % de boyaux | |||
S.4 | Citrate de sodium | (1) | Sang de boeuf | (1) | Anticoagulant | (1) | 0,5 % |
(2) | Crème sure | (2) | Précurseur de saveur | (2) | 0,1 % | ||
(3) | Mélange de poisson et de viande préparés visé à l'alinéa B.21.006n) | (3) | Modifier la texture | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.5 | Décahydrate de ferrocyanure de sodium | Sel dendritique | Adjuvant dans la production de cristaux de sel dendritique | 13 p.p.m. calculé en ferrocyanure anhydre de sodium | |||
S.6 | Hexamétaphosphate de sodium | (1) | Sang de boeuf | (1) | Anticoagulant | (1) | 0,2 % |
(2) | Filets de poisson congelés; homards congelés; crabe congelé; clams congelés et crevettes congelées | (2) | Empêcher de suinter en dégelant | (2) | 0,5 % de phosphate ajouté total, calculé en phosphate dibasique de sodium | ||
(3) | Gélatine qui entre dans la composition des guimauves | (3) | Agent de fouettage | (3) | 2 % | ||
S.6A | Hydroxyde de sodium | Crustacés et mollusques congelés | Faciliter l'enlèvement des matières étrangères et réduire la déperdition d'humidité pendant la cuisson | Lorsque employé en combinaison avec le chlorure de sodium (sel) et l'oxyde de calcium en solution, l'hydroxyde de sodium ne doit pas dépasser 70 p.p.m. | |||
S.6.1 | Lauryl-sulfate de sodium | (1) | La poudre de blanc d'oeuf (poudre d'albumen) | (1) | Faire monter en neige | (1) | 0,1 % |
(2) | Le blanc d'oeuf liquide (albumen liquide); le blanc d'oeuf congelé (albumen congelé) | (2) | Faire monter en neige | (2) | 0,0125 % | ||
(3) | Gélatine qui entre dans la composition des guimauves | (3) | Agent de fouettage | (3) | 0,5 % | ||
S.6.2 | Chlorophylline de sodium, potassium et cuivre | Produits purifiant l'haleine sous forme de bonbons, de comprimés et de gomme à mâcher | Caractéristique du produit | 700 p.p.m. | |||
S.7 | Phosphate dibasique de sodium | (1) | Poisson congelé | (1) | Empêcher l'éclatement de la glace | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Champignons congelés | (2) | Empêcher la décoloration | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.7.1 | Pyrophosphate tétrasodique | Filets de poisson congelés; poisson haché congelé; homard congelé; crabe congelé; clams congelés; crevettes congelées | Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation | Si employé en association avec le tripolyphosphate de sodium et le pyrophosphate acide de sodium, la quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate dibasique de sodium, ne doit pas dépasser 0,5 % | |||
S.8 | Silicate de sodium | Eau potable en boîtes | Anticorrosif | Bonnes pratiques industrielles | |||
S.9 | Stéarate de sodium | Gomme à mâcher | Agent plastifiant | Bonnes pratiques industrielles | |||
S.9A | Stéaroyl-2-lactylate de sodium | (1) | Blancs d'oeuf liquide ou congelés | (1) | Faire monter en neige | (1) | 0,05 % |
(2) | Blancs d'oeuf en poudre | (2) | Faire monter en neige | (2) | 0,5 % | ||
(3) | Garnitures à l'huile ou mélanges pour garnitures | (3) | Faire mousser | (3) | 0,3 % | ||
(4) | Pommes de terre déshydratées | (4) | Agent de conditionnement | (4) | 0,2 % du poids à l'état sec | ||
S.9B | Sulfate de sodium | Champignons congelés | Empêcher la décoloration | Bonnes pratiques industrielles | |||
S.9C | Sulfite de sodium | Miettes de thon en conserve | Empêcher la décoloration | 300 p.p.m. | |||
S.10 | Thiosulfate de sodium | Sel | Stabilisant de l'iodure de potassium | Bonnes pratiques industrielles | |||
S.11 | Tripolyphosphate de sodium | Clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé et poisson haché menu congelé | Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation | Si employé seul ou en association avec le pyrophosphate acide de sodium et le pyrophosphate tétrasodique, la quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate dibasique de sodium, ne doit pas dépasser 0,5 % | |||
S.12 | [Abrogé, DORS/93-276, art. 8] | ||||||
S.13 | Chlorure stanneux | (1) | Asperges conservées dans des contenants en verre ou des contenants métalliques vernis sur toute leur surface intérieure | (1) | Stabiliser la couleur et la saveur | (1) | 25 p.p.m. calculé en étain |
(2) | Boissons gazeuses en boîtes; jus de citron; jus de fruit concentré sauf le jus d'orange concentré congelé; jus de lime | (2) | Stabiliser la couleur et la saveur | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.14 | Acide stéarique | (1) | Confiseries | (1) | Agent anticollant | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Gomme à mâcher | (2) | Agent plastifiant | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments vendus sous forme de comprimés | (3) | Agent anticollant et lubrifiant | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.15 | Sulfate de méthyle et de sodium | Pectine | Aider au conditionnement, comme résultat de la méthylation de la pectine par l'action de l'acide sulfurique et de l'alcool méthylique, le bicarbonate de sodium agissant comme neutralisant | 0,1 % de pectine | |||
S.15A | [Abrogé, DORS/93-276, art. 9] | ||||||
S.16 | Acétate isobutyrate de sucrose | Arôme de (nom de l'arôme) pour utilisation dans les boissons à arôme d'agrumes ou d'épinette | Agent modificateur de la densité | 330 p.p.m. dans les boissons à arôme d'agrumes ou d'épinette sous leur forme consommable | |||
S.17 | Acide sulfurique | Grains de café | Améliorer le rendement de l'extraction des solides de café | Bonnes pratiques industrielles | |||
T.1 | Talc | (1) | Riz | (1) | Enrobage | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Base de gomme à mâcher | (2) | Remplissage | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Gomme à mâcher | (3) | Agent de saupoudrage | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
T.2 | Acide tannique | (1) | Gomme à mâcher | (1) | Pour diminuer l’adhérence | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Cidre; vin; vin de miel | (2) | Agent de collage | (2) | 200 p.p.m. | ||
T.2A | [Abrogé, DORS/93-276, art. 10] | ||||||
T.3 | Triacétine | Mélanges à gâteau | Agent humidifiant | Bonnes pratiques indrustrielles | |||
T.4 | Triéthylcitrate | Le blanc d'oeuf liquide (albumen liquide); le blanc d'oeuf congelé (albumen congelé) | Faire monter en neige | 0,25 % | |||
X.1 | [Abrogé, DORS/93-276, art. 11] |
- DORS/78-401, art. 3; DORS/78-403, art. 23 à 25; DORS/78-876, art. 4; DORS/79-660, art. 13; DORS/79-752, art. 8; DORS/80-632, art. 6 à 13; DORS/81-83, art. 4; DORS/81-617, art. 3; DORS/81-934, art. 11 et 12; DORS/82-566, art. 3 et 4; DORS/82-1071, art. 18 à 20; DORS/83-410, art. 3; DORS/83-584, art. 1; DORS/83-932, art. 5 et 6; DORS/84-17, art. 6; DORS/84-441, art. 1; DORS/84-602, art. 3; DORS/84-762, art. 10; DORS/84-801, art. 5 et 6; DORS/86-1112, art. 5; DORS/86-1125, art. 2; DORS/87-469, art. 1; DORS/87-640, art. 8; DORS/88-419, art. 4; DORS/88-534, art. 5 et 6; DORS/89-175, art. 2; DORS/89-197, art. 1; DORS/89-198, art. 11; DORS/89-555, art. 2 et 3; DORS/91-90, art. 2; DORS/91-124, art. 6 à 9; DORS/91-149, art. 3; DORS/91-186, art. 1; DORS/91-409, art. 7; DORS/91-527, art. 4; DORS/92-229, art. 1; DORS/92-344, art. 2 à 4; DORS/93-276, art. 4 à 11; DORS/94-416, art. 1; DORS/94-227, art. 5 à 10; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/94-723, art. 1; DORS/96-260, art. 1; DORS/96-378, art. 1; DORS/97-509, art. 1; DORS/98-580, art. 1(F); DORS/99-97, art. 1; DORS/99-420, art. 11(F); DORS/2000-353, art. 8(F); DORS/2001-94, art. 3; DORS/2005-316, art. 2(F) et 3; DORS/2006-91, art. 6 à 12
ADDITIFS ALIMENTAIRES QUI PEUVENT ÊTRE UTILISÉS COMME ÉDULCORANTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Permis dans | Limites de | ||
Article | Additifs | ou sur | tolérance |
A.01 | Acésulfame-potassium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
A.1 | Aspartame |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
A.2 | Aspartame, en capsules, pour prévenir sa dégradation pendant la cuisson | Produits de boulangerie et mélanges pour pâtisseries (sauf pour l'un de ces produits visés par une norme dans le présent règlement) | 0,4 % dans les produits, sous leur forme consommable |
E.1 | Érythritol |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
H.1 | Hydrolysat d'amidon hydrogéné | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
I.1 | Isomalt | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
L.1 | Lactitol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
M.1 | Maltitol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
M.2 | Sirop de maltitol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
M.3 | Mannitol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
S.1 | Sorbitol |
|
|
|
| ||
S.1.1 | Sirop de sorbitol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
S.2 | Sucralose |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
T.1 | Thaumatin |
|
|
|
| ||
|
| ||
X.1 | Xylitol | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
- DORS/93-276, art. 12; DORS/94-625, art. 5; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/94-779, art. 3; DORS/97-512, art. 3 et 4; DORS/2004-261, art. 2.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME RAJUSTEURS DU PH, RÉACTIFS DES ACIDES ET DES AGENTS CORRECTEURS DE L'EAU
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |||
---|---|---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance | ||
A.1 | Acide acétique | (1) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Asperges en conserve | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Gélatine | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Aliments non normalisés | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.2 | Acide adipique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.3 | Sulfate double d'aluminium et d'ammonium | (1) | Poudre à pâte | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.4 | Bicarbonate d'ammonium | (1) | Produits du cacao | (1) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.5 | Carbonate d'ammonium | (1) | Produits du cacao | (1) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.6 | Citrate d'ammonium dibasique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.7 | Citrate d'ammonium monobasique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.8 | Hydroxyde d'ammonium | (1) | Produits du cacao | (1) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 |
(2) | Gélatine | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments non normalisés | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.9 | Phosphate d'ammonium dibasique | (1) | Ale; cultures bactériennes; poudre à pâte; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Produits de boulangerie non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
A.10 | Phosphate d'ammonium monobasique | (1) | Ale; cultures bactériennes; poudre à pâte; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Produits de boulangerie non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Lait de beurre sans culture | (3) | 0,1 % | ||
C.1 | Acétate de calcium | (1) | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.2 | Carbonate de calcium | (1) | Mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; vin | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Jus de raisin | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Aliments non normalisés | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Produits du cacao | (5) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 | ||
C.3 | Chlorure de calcium | (1) | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.4 | Citrate de calcium | (1) | Préparations pour nourrissons | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.5 | Fumarate de calcium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.6 | Gluconate de calcium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.7 | Hydroxyde de calcium | (1) | Ale; bière; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Pois en conserve | (2) | 0,01 % | ||
(3) | Préparations pour nourrissons | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Jus de raisin | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Aliments non normalisés | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.8 | Lactate de calcium | (1) | Poudre à pâte | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.9 | Oxyde de calcium | (1) | Ale; bière; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.10 | Phosphate bicalcique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.11 | Phosphate monocalcique | (1) | Ale; poudre à pâte; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.12 | Phosphate tricalcique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.13 | Sulfate de calcium | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout; vin | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.13A | Dioxyde de carbone | Fromage (indication de la variété) | Bonnes pratiques industrielles | ||
C.14 | Acide citrique | (1) | Ale; artichauts en conserve; asperges en conserve; bière; bière légère; blanc d'oeuf (albumen) et jaune d'oeuf; champignons en conserve; cidre; confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); crevettes cuites congelées; fromage cottage; fromage cottage en crème; gélatine; gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; germes de haricots en conserve; jus de raisin; liqueur de malt; maquereau de printemps en conserve; marmelade d'ananas; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade de (nom de l'agrume) avec pectine; marmelade de figues; marmelade de figues avec pectine; mayonnaise; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; mincemeat; mollusques en conserve; nectar d'abricot; nectar de pêche; nectar de poire; (nom du fruit) congelé; oeuf entier à l'état liquide; en poudre ou congelé; oignons en conserve; olives; piments forts en conserve; poires en conserve; porter; sauce à salade; sauce vinaigrette; sorbet laitier; stout; tomates; vin de miel | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Compote de pommes en conserve; pamplemousses en conserve; mandarines en conserve; poires en conserve; ananas en conserve; fraises en conserve | (2) | En quantité suffisante pour maintenir le pH entre 4,2 et 4,5 | ||
(3) | Préparation pour nourrissons | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Margarine | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Aliments non normalisés | (6) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(7) | Produits du cacao | (7) | 1,0 %, seul ou en combinaison avec de l'acide tartarique, sans matières grasses | ||
C.15 | Crème de tartre | Mêmes aliments que pour le tartrate acide de potassium | Mêmes limites de tolérance que pour le tartrate acide de potassium | ||
F.1 | Acide fumarique | (1) | Gélatine | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Vin | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
G.1 | Acide gluconique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
G.2 | Glucono-delta-lactone | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
H.1 | Acide chlorhydrique | (1) | Ale; bière; gélatine; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Préparations pour nourrissons | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
L.1 | Acide lactique | (1) | Ale; poudre à pâte; bière; pain; cidre; fromage cottage; fromage cottage à la crème; blanc d'oeuf (albumen) et jaune d'oeuf; oeuf entier liquide ou congelé, poudre d'oeuf entier; sauce vinaigrette; mélange pour crème glacée; mélange à lait glacé; bière légère; liqueur de malt; mayonnaise; olives; cornichons et achards (relish); porter; sauce à salade; sorbet laitier; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Poires en conserve; fraises en conserve | (2) | En quantité suffisante pour maintenir le pH entre 4,2 et 4,5 | ||
(3) | Margarine | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Aliments non normalisés | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Vin | (6) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.2 | Carbonate de magnésium | (1) | Produits du cacao | (1) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 |
(2) | Mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments normalisés | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.3 | Citrate de magnésium | Liqueurs douces | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.4 | Fumarate de magnésium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.5 | Hydroxyde de magnésium | (1) | Pois en conserve | (1) | 0,05 % |
(2) | Produits du cacao | (2) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 | ||
(3) | Gélatine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Cultures bactériennes | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.6 | Oxyde de magnésium | Mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.6A | Phosphate de magnésium | Cultures bactériennes | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.7 | Sulfate de magnésium | (1) | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Cultures bactériennes | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.8 | Acide malique | (1) | Asperges en conserve; confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; marmelade d'ananas; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade de (nom de l'agrume) avec pectine; marmelade de figues; marmelade de figues avec pectine; nectar d'abricot; nectar de pêche; nectar de poire; (nom du fruit) congelé | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Compote de pommes en conserve; poires en conserve; fraises en conserve | (2) | En quantité suffisante pour maintenir le pH entre 4,2 et 4,5 | ||
(3) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Aliments non normalisés | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Vin | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.8A | Sulfate de manganèse | Cultures bactériennes | Bonnes pratiques industrielles | ||
M.9 | Acide métatartrique | Vin | 0,01 % | ||
P.1 | Acide phosphorique | (1) | Ale; bière; bière légère; fromage cottage; fromage cottage en crème; gélatine; liqueur de malt; monoglycérides et mono- et diglycérides; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Protéines de poisson | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Aliments non normalisés | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Produits du cacao | (5) | 0,5 %, en P2O5, sans matières grasses | ||
P.2 | Tartrate acide de potassium | (1) | Poudre à pâte; hydromel vineux | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Vin | (3) | 0,42 % | ||
P.3 | Sulfate double d'aluminium et de potassium | (1) | Ale; poudre à pâte; bière; bière légère; liqueur de malt; rocou soluble dans l'huile; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.4 | Bicarbonate de potassium | (1) | Lait malté; poudre à pâte; poudre de lait malté; | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Produits du cacao | (2) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 | ||
(3) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Préparations pour nourrissons | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Margarine | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Aliments non normalisés | (6) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(7) | Vin | (7) | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.5 | Carbonate de potassium | (1) | Produits du cacao | (1) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 |
(2) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Margarine | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Aliments non normalisés | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Mélange de poisson et de viande préparés visé à l'alinéa B.21.006n) | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Vin | (6) | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.6 | Chlorure de potassium | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.7 | Citrate de potassium | (1) | Préparations pour nourrissons | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Margarine | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments non normalisés | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Vin | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.8 | Fumarate de potassium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.9 | Hydroxyde de potassium | (1) | Rocou soluble dans l'huile | (1) | 1,0 % |
(2) | Produits du cacao | (2) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 | ||
(3) | Marinade; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; saumure et mélange de salaison à sec employés dans le conditionnement des viandes de salaison ou des sous-produits de la viande de salaison; (titre 14 seulement) | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Préparation pour nourrissons | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Margarine | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Jus de raisin | (6) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(7) | Aliments non normalisés | (7) | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.9A | Lactate de potassium | Margarine | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.10 | Phosphate bipotassique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.11 | Sulfate de potassium | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; boissons non alcoolisées; stout | Bonnes pratiques industrielles | ||
P.12 | Tartrate de potassium | Cidre | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.1 | Acétate de sodium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.2 | Pyrophosphate acide de sodium | (1) | Poudre à pâte | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.3 | Tartrate acide de sodium | Poudre à pâte | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.4 | Phosphate d'aluminium et de sodium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.5 | Sulfate double d'aluminium et de sodium | (1) | Poudre à pâte | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.6 | Bicarbonate de sodium | (1) | Blanc d'oeuf (albumen) et jaune d'oeuf; confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; marinade; marmelade d'ananas ou de figues; marmelade d'ananas ou de figues avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade de (nom de l'agrume) avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeuf entier liquide, en poudre ou congelé; poudre à pâte; poudre de lait malté; rocou soluble dans l'huile; saumure et mélange de salaison à sec employés dans le conditionnement des viandes de salaison (titre 14) ou des sous-produits de la viande de salaison | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Produits du cacao | (2) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'alinéa B.04.005 | ||
(3) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Préparations pour nourrissons | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Margarine | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Aliments non normalisés | (6) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.7 | Bisulfate de sodium | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.8 | Carbonate de sodium | (1) | Blanc d'oeuf (albumen) et jaune d'oeuf; confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); gélatine; gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; liant à viande pour la viande de salaison et les sous-produits de la viande de salaison (titre 14 seulement); marmelade d'ananas ou de figues; marmelade d'ananas ou de figues avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade (nom de l'agrume) avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé, oeuf entier liquide; en poudre ou congelé; | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Produits du cacao | (2) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 | ||
(3) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Margarine | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Aliments non normalisés | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.9 | Citrate de sodium | (1) | Confitures de (nom du fruit); confitures de (nom du fruit) avec pectine; confitures de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); crème; fromage cottage; fromage cottage à la crème; gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; marmelade d'ananas ou de figues; marmelade d'ananas ou de figues avec pectine; marmelade de (nom des agrumes); marmelade de (nom des agrumes) avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; sorbet laitier | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Préparations pour nourrissons | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Aliments non normalisés | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Margarine | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.12 | Fumarate de sodium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.13 | Gluconate de sodium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.14 | Hexamétaphosphate de sodium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.15 | Hydroxyde de sodium | (1) | Produits du cacao | (1) | En quantité suffisante pour traiter les produits du cacao conformément à l'article B.04.005 |
(2) | Gélatine; lait écrémé; (indication de l'arôme); lait partiellement écrémé (indication de l'arôme); marinade; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; saumure et mélange de salaison à sec employés dans le conditionnement des viandes de salaison ou des sous-produits de la viande de salaison (titre 14 seulement) | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Préparations pour nourrissons | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Margarine | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Aliments non normalisés | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.16 | Lactate de sodium | (1) | Margarine | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.17 | Phosphate bisodique | (1) | Ale; culture bactérienne; bière; crème; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.18 | Phosphate monosodique | (1) | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.19 | Phosphate trisodique | (1) | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.20 | Tartrate double de sodium et de potassium | (1) | Confitures de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); confitures de (nom du fruit) avec pectine; gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; marmelade de (nom des agrumes); marmelade de (nom des agrumes) avec pectine; marmelade d'ananas ou de figues; marmelade d'ananas ou de figues avec pectine | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Aliments non normalisés | (2) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(3) | Margarine | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.21 | Pyrophosphate tétrasodique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.22 | Polyphosphate trisodique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.23 | Acide sulfurique | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | Bonnes pratiques industrielles | ||
S.24 | Acide sulfureux | Gélatine | Bonnes pratiques industrielles, pourvu que le produit fini contienne au plus 500 p.p.m. exprimées en anhydride sulfureux | ||
T.1 | Acide tartrique | (1) | Ale; asperges en conserve; bière; bière légère; cidre; confiture de (nom du fruit); confiture de (nom du fruit) avec pectine; confitures de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom de fruit); gelée de (nom du fruit); gelée de (nom du fruit) avec pectine; liqueur de malt; marmelade d'ananas; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de (nom de l'agrume); marmelade de (nom de l'agrume) avec pectine; marmelade de figues; marmelade de figues avec pectine; mayonnaise; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; porter; poudre à pâte; sauce à salade; sauce vinaigrette; sorbet laitier; stout; vin; vin de miel; | (1) | Bonnes pratiques industrielles |
(2) | Poires en conserve; fraises en conserve | (2) | En quantité suffisante pour maintenir le pH entre 4,2 et 4,5 | ||
(3) | Fromage à la crème à tartiner; fromage à la crème à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage fondu; préparation de fromage fondu (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage fondu à tartiner; fromage fondu à tartiner (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage conditionné à froid (indication de la variété); fromage conditionné à froid (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); préparation de fromage conditionné à froid; préparation de fromage conditionné à froid (avec indication des ingrédients ajoutés); fromage de petit-lait (indication de la variété) | (3) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(4) | Margarine | (4) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(5) | Aliments non normalisés | (5) | Bonnes pratiques industrielles | ||
(6) | Produits du cacao | (6) | 1,0 %, seul ou en combinaison avec de l'acide citrique, sans matières grasses |
- DORS/78-874, art. 4; DORS/79-660, art. 14 à 17; DORS/79-664, art. 3 à 13; DORS/79-752, art. 9; DORS/80-501, art. 4; DORS/86-1112, art. 6 à 8; DORS/92-106, art. 1; DORS/92-344, art. 5; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/95-281, art. 2 à 5; DORS/95-436, art. 2 et 3; DORS/97-263, art. 11 à 25; DORS/97-561, art. 3; DORS/98-580, art. 1(F); DORS/2001-94, art. 3; DORS/2006-91, art. 13 à 20.
PARTIE I |
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS DE CONSERVATION DE LA CATÉGORIE I |
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Acide acétique |
|
|
|
| ||
A.2 | Acide ascorbique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.1 | Ascorbate de calcium | Mêmes aliments que pour l'acide ascorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide ascorbique |
E.1 | Acide érythorbique |
|
|
|
| ||
|
| ||
I.1 | Acide isoascorbique | Mêmes aliments que pour l'acide érythorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide érythorbique |
P.1 | Nitrate de potassium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
P.2 | Nitrite de potassium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.1 | Ascorbate de sodium | Mêmes aliments que pour l'acide ascorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide ascorbique |
S.2 | Erythorbate de sodium |
|
|
|
| ||
S.3 | Iso-ascorbate de sodium | Mêmes aliments que pour l'acide érythorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide érythorbique |
S.4 | Nitrate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.5 | Nitrite de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
W.1 | Fumée de bois |
|
|
|
| ||
|
| ||
PARTIE II |
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS DE CONSERVATION DE LA CATÉGORIE II |
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
B.1 | Acide benzoïque |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.1 | Sorbate de calcium | Mêmes aliments que pour l'acide sorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide sorbique |
H.1 | 4-Hexylrésorcine | Crustacés | Bonnes pratiques industrielles. Les résidus dans la partie comestible du produit non cuit ne doivent pas dépasser 1,0 p.p.m. |
M.1 | Benzoate de p-hydroxyméthyle |
|
|
|
| ||
M.2 | Méthylparabène | Mêmes aliments que pour le benzoate de p-hydroxyméthyle | Mêmes limites de tolérance que pour le benzoate de p-hydroxyméthyle |
P.1 | Benzoate de potassium | Mêmes aliments que pour l'acide benzoïque | 1 000 p.p.m., calculé en acide benzoïque |
P.2 | Bisulfite de potassium | Mêmes aliments que pour l'anhydride sulfureux | Mêmes limites de tolérance que pour l'anhydride sulfureux |
P.3 | Métabisulfite de potassium | Mêmes aliments que pour l'anhydride sulfureux | Mêmes limites de tolérance que pour l'anhydride sulfureux |
P.4 | Sorbate de potassium | Mêmes aliments que pour l'acide sorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide sorbique |
P.5 | Benzoate de p-hydroxypropyle |
|
|
|
| ||
P.6 | Propylparabène | Mêmes aliments que pour le benzoate de p-hydroxypropyle | Mêmes limites de tolérance que pour le benzoate de p-hydroxypropyle |
S.1 | Benzoate de sodium | Mêmes aliments que pour l'acide benzoïque | 1 000 p.p.m., calculé en acide benzoïque |
S.2 | Bisulfite de sodium | Mêmes aliments que pour l'anhydride sulfureux | Mêmes limites de tolérance que pour l'anhydride sulfureux |
S.3 | Métabisulfite de sodium | Mêmes aliments que pour l'anhydride sulfureux | Mêmes limites de tolérance que pour l'anhydride sulfureux |
S.4 | Sel sodique de l'acide p-hydroxyméthyl benzoïque | Mêmes aliments que pour le benzoate de p-hydroxyméthyle | 1 000 p.p.m., calculé en benzoate de p-hydroxyméthyle |
S.5 | Sel sodique de l'acide p-hydroxypropyl | Mêmes aliments que pour le benzoate de p-hydroxypropyle | 1 000 p.p.m., calculé en benzoate de p-hydroxypropyle |
S.6 | Sorbate de sodium | Mêmes aliments que pour l'acide sorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide sorbique |
S.7 | Sulfite de sodium | Mêmes aliments que pour l'anhydride sulfureux | Mêmes limites de tolérance que pour l'anhydride sulfureux |
S.8 | Dithionite de sodium | Mêmes aliments que pour l'anhydride sulfureux | Mêmes limites de tolérance que pour l'anhydride sulfureux |
S.9 | Acide sorbique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.10 | Anhydride sulfureux |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
PARTIE III |
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS DE CONSERVATION DE LA CATÉGORIE III |
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
C.1 | Propionate de calcium |
|
|
|
| ||
C.2 | Sorbate de calcium | Mêmes aliments que pour l'acide sorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide sorbique |
N.1 | Natamycine |
|
|
|
| ||
P.1 | Sorbate de potassium |
|
|
|
| ||
P.2 | Acide propionique |
|
|
|
| ||
|
| ||
S.1 | Diacétate de sodium |
|
|
|
| ||
S.2 | Propionate de sodium | Mêmes aliments que pour l'acide propionique | 2 000 p.p.m., calculé en acide propionique |
S.3 | Sorbate de sodium | Mêmes aliments que pour l'acide sorbique | Mêmes limites de tolérance que pour l'acide sorbique |
S.4 | Acide sorbique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
PARTIE IV |
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS DE CONSERVATION DE LA CATÉGORIE IV |
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Acide ascorbique |
|
|
|
| ||
A.2 | Palmitate d'ascorbyle |
|
|
|
| ||
|
| ||
A.3 | Stéarate d'ascorbyle |
|
|
|
| ||
B.1 | Hydroxyanisole butylé (mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole) |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
B.2 | Hydroxytoluène butylé (3,5- ditertiobutyl-4-hydroxytoluène) |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.1 | Acide citrique |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.1.1 | L-cystéine | Suppléments nutritifs conformes à l'article B.24.201 | Bonnes pratiques industrielles |
C.2 | Chlorhydrate de L-cystéine | Formules de remplacement des sulfites pour les fruits et les légumes préparés | Bonnes pratiques industrielles |
G.1 | Résine de gaïac |
|
|
|
| ||
L.1 | Lécithine |
|
|
|
| ||
L.2 | Citrate de lécithine |
|
|
|
| ||
M.1 | Citrate de monoglycéride |
|
|
|
| ||
|
| ||
M.2 | Citrate de monoisopropyle |
|
|
|
| ||
|
| ||
P.1 | Gallate de propyle |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
T.1 | Acide tartrique |
|
|
|
| ||
T.1A | Hydroquinone de butyle tertiaire | Graisses et huiles, saindoux, shortening | 0,02 %. Si on emploie aussi l'hydroxyanisole butylée, l'hydroxytoluène butylé ou le gallate de propyle, la quantité totale ne doit pas dépasser 0,02 % |
T.2 | Tocophérols (alphatocophérol; concentré de tocophérols mixtes) |
|
|
|
| ||
- DORS/79-285, art. 1 à 4; DORS/79-660, art. 18; DORS/79-752, art. 10; DORS/80-500, art. 7; DORS/81-565, art. 6; DORS/81-934, art. 13 à 15; DORS/82-383, art. 11; DORS/86-89, art. 7; DORS/86-1020, art. 1; DORS/87-138, art. 1 et 2; DORS/87-469, art. 2; DORS/89-198, art. 12 à 16; DORS/91-124, art. 10 à 12; DORS/92-226, art. 1; DORS/92-591, art. 2(F); DORS/94-689, art. 2(F); DORS/95-592, art. 1; DORS/96-241, art. 2; DORS/97-148, art. 7; DORS/97-191, art. 4; DORS/98-459, art. 1; DORS/99-289, art. 1 à 4; DORS/2003-156, art. 1; DORS/2005-316, art. 4 à 6.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME CHÉLATEURS OU AGENTS SÉQUESTRANTS
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Citrate diammonique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
A.2 | Citrate monoammonique | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.1 | Citrate de calcium | Aliments non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.2 | Versenate (Éthylènediaminetétracétate, ou EDTA) de calcium disodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
C.3 | EDTA de calcium disodique | Mêmes aliments que pour le versenate (éthylènediaminetétracétate) de calcium disodique | Mêmes limites de tolérance que pour le versenate (éthylènediaminetétracétate) de calcium disodique |
C.4 | Phosphate monocalcique |
|
|
|
| ||
C.5 | Phosphate tricalcique | Mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé | Bonnes pratiques industrielles |
C.6 | Phytate de calcium | Fruits glacés ou confits | Bonnes pratiques industrielles |
C.7 | Acide citrique |
|
|
|
| ||
|
| ||
D.1 | Versenate (éthylènediamine-tétracétate) disodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
D.2 | EDTA disodique | Mêmes aliments que pour le versenate disodique | Mêmes limites de tolérance que pour le versenate disodique |
G.1 | Glycine | Mono- et diglycérides | 0,02 % |
P.1 | Acide phosphorique | Mono- et diglycérides | 0,02 % |
P.2 | Phosphate mono- potassique |
|
|
|
| ||
|
| ||
P.3 | Pyrophosphate tétrapotassique | Produits pour attendrir la viande | Bonnes pratiques industrielles |
|
| ||
P.4 | Phosphate dipotassique |
|
|
S.1 | Pyrophosphate acide de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.2 | Citrate de sodium |
|
|
|
| ||
S.3 | Hexamétaphosphate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.4 | Phosphate disodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.5 | Phosphate monosodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.6 | Pyrophosphate tétrasodique |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.7 | Tripolyphosphate de sodium |
|
|
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
S.8 | Citrate de stéaryle | Margarine | 0,01 % de la teneur en gras. Si on emploie aussi le citrate de monoglycéride ou le citrate de monoisopropyle ou les deux, la quantité totale ne doit pas excéder 0,01 % de la teneur en gras |
- DORS/79-660, art. 19 et 20; DORS/80-501, art. 4; DORS/82-596, art. 4 à 9; DORS/94-141, art. 1; DORS/94-262, art. 4 à 12; DORS/94-689, art. 2; DORS/95-435, art. 2; DORS/97-30, art. 1; DORS/97-562, art. 1; DORS/98-580, art. 1(F); DORS/2005-316, art. 7 à 11.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME AGENTS MODIFIANTS DE L'AMIDON
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Anhydride acétique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
A.2 | Acide adipique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
A.3 | Sulfate d'aluminium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
E.1 | Épichlorhydrine | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
H.1 | Acide chlorhydrique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
H.2 | Peroxyde d'hydrogène | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
M.1 | Sulfate de magnésium | Amidon | 0,4 % |
N.1 | Acide nitrique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
O.1 | Anhydride octénylsuccinique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
P.1 | Peracide acétique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
P.2 | Oxychlorure de phosphore | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
P.3 | Permanganate de potassium | Amidon | 50 p.p.m. de sulfate de manganèse calculé en manganèse |
P.4 | Oxyde de propylène | Amidon | 25 % |
S.1 | Acétate de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.2 | Bicarbonate de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.3 | Carbonate de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.4 | Chlorite de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.5 | Hydroxyde de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.6 | Hypochlorite de sodium | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.7 | Trimétaphosphate de sodium | Amidon | 400 p.p.m., calculé en phosphore |
S.7A | Tripolyphosphate de sodium | Amidon | Phosphate résiduel total ne devant pas dépasser 0,4 % (calculé en phosphore) |
S.8 | Anhydride succinique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
S.9 | Acide sulfurique | Amidon | Bonnes pratiques industrielles |
- DORS/94-689, art. 2(F).
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME NOURRITURE DES LEVURES
Colonne I | Colonne II | Colonne III | |
---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Limites de tolérance |
A.1 | Chlorure d'ammonium |
|
|
|
| ||
|
| ||
A.2 | Phosphate diammonique |
|
|
|
| ||
|
| ||
A.3 | Phosphate monoammonique |
|
|
|
| ||
|
| ||
A.4 | Sulfate d'ammonium |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.1 | Carbonate de calcium |
|
|
|
| ||
C.2 | Chlorure de calcium | Produits de boulangerie non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.3 | Citrate de calcium | Produits de boulangerie non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.4 | Lactate de calcium |
|
|
|
| ||
C.5 | Phosphate bicalcique |
|
|
|
| ||
C.6 | Phosphate monocalcique |
|
|
|
| ||
|
| ||
C.7 | Phosphate tricalcique | Produits de boulangerie non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
C.8 | Sulfate de calcium |
|
|
|
| ||
F.1 | Sulfate ferreux | Cultures bactériennes | Bonnes pratiques industrielles |
M.1 | Sulfate de manganèse | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | Bonnes pratiques industrielles |
P.1 | Acide phosphorique | Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout | Bonnes pratiques industrielles |
P.2 | Chlorure de potassium |
|
|
|
| ||
P.4 | Phosphate bipotassique |
|
|
|
| ||
P.5 | Phosphate monopotassique | Ale; bière; cidre; vin de miel; bière légère; liqueur de malt; porter; stout; vin | Bonnes pratiques industrielles |
S.1 | Sulfate de sodium | Produits de boulangerie non normalisés | Bonnes pratiques industrielles |
U.1 | [Abrogé, DORS/87-5, art. 1] | ||
Z.1 | Sulfate de zinc |
|
|
|
|
- DORS/87-5, art. 1; DORS/94-689, art. 2(F); DORS/95-281, art. 6 et 7.
ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORISÉS COMME SOLVANTS DE SUPPORT OU D'EXTRACTION
Colonne I | Colonne II | Colonne III | Colonne IV | |
---|---|---|---|---|
Article | Additifs | Permis dans ou sur | Résidu maximal | Limites de tolérance |
1 | Acétone |
|
| |
|
| |||
2 | Alcool benzylique |
|
| |
|
| |||
3 | 1,3-Butylène- glycol |
|
| |
|
| |||
3.1 | Dioxyde de carbone |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
4 | Huile de ricin | Rocou soluble dans l'huile; rocou, colorant pour le beurre; rocou, colorant pour la margarine | Bonnes pratiques industrielles | |
5 | Acétate d'éthyle |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
6 | Alcool éthylique (éthanol) |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
6.A | Alcool éthylique dénaturé avec méthanol | Farine de graines végétales oléagineuses | 10 p.p.m. de methanol | |
7 | [Abrogé, DORS/82-406, art. 1] | |||
8 | Glycérol (glycérine) |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
9 | Diacétate de glycéryle |
|
| |
|
| |||
10 | Triacétate de glycéryle (triacétine) |
|
| |
|
| |||
11 | Tributyrate de glycéryle (tributyrine) |
|
| |
|
| |||
12 | Hexane |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
13 | Alcool isopropylique) (Isopropanol) |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
14 | Alcool méthylique (méthanol) |
|
| |
|
| |||
|
| |||
14.1 | Méthyléthyl- cétone (2-Butanone) | Extraits d'épices; extractifs naturels | 50 p.p.m. | |
15 | Chlorure de méthylène (Dichloro- méthane) |
|
| |
|
| |||
|
| |||
16 | Monoglycérides et diglycérides |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
17 | Citrate de monoglycérides |
|
| |
|
| |||
18 | 2-Nitropropane | Huiles végétales | 0,5 p.p.m. | |
19 | 1,2-Propylène- glycol (1,2-propanédiol) |
|
| |
|
| |||
|
| |||
|
| |||
|
| |||
20 | Mono et diesters de propylène-glycol et d'acides gras lipogènes | Rocou soluble dans l'huile; rocou, colorant pour le beurre; rocou, colorant pour la margarine | Bonnes pratiques industrielles | |
21 | Citrate de triéthyle |
|
| |
|
|
- DORS/78-403, art. 26 et 27
- DORS/82-383, art. 12
- DORS/82-406, art. 1
- DORS/82-913, art. 5
- DORS/82-1071, art. 21 et 22
- DORS/84-541, art. 1
- DORS/86-89, art. 8 et 9
- DORS/86-178, art. 4 à 7
- DORS/86-1112, art. 9
- DORS/90-667, art. 1
- DORS/94-689, art. 2
- DORS/96-259, art. 1
- DORS/96-377, art. 1
- Date de modification :